RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM SISIT BALI

Semoga bermanfaat

AYAM SISIT BALI
Resep by Iien Sugie

Bahan :
500 gr ayam filet
1 butir jeruk limo/limau
2 batang sereh,geprek
10 lembar daun jeruk,sobek sobek
Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
150 ml air (saya air kaldu rebusan ayam)

Bahan halus :

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 sdt terasi bakar
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah kriting
13 buah rawit merah

Garam secukupnya

CARA :
Rebus ayam,goreng lalu suwir-suwir sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan ayam,beri air aduk rata,biarkan air menyusut sedikit,beri garam koreksi rasanya,terakhir masukan perasan jeruk limau beserta kulitnya masukan,aduk rata biarkan sesaat jangan kelamaan karena nanti akan pahit dari kulit jeruknya.
Sajikan.