Resep dan cara memasak Ikan Kembung Goreng

Ikan Kembung Goreng & Sambal Kecap

Bahan Utama :
• 5 ekor ikan kembung
• Minyak u/ menggoreng secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Marinade Ikan :
• 2 ruas kunyit
• 5 butir bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Kecap
• Kecap secukupnya
• 1 papan pete *belah dua
• 1 buah tomat merah ranum *buang biji, iris
• Secukupnya rawit merah dan ijo *iris
• 5 butir bawang merah *iris kasar
• 1 buah jeruk limau

STEP
• Siangi ikan. Cuci bersih dengan air mengalir. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas kembali dengan air mengalir. Sisihkan.
• Haluskan bumbu marinade. Campur ikan dengan bumbu marinade. Diamkan dikulkas minimal 1 jam.
• Goreng ikan dengan minyak panas dan banyak. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
• Campur semua bahan sambal. Sajikan dengan ikan goreng.