RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKE KUKUS LABU LAPIS COKLAT

CAKE KUKUS LABU LAPIS COKLAT

Oleh @julirahmayani

Bahan-bahan :
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
- 85 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 75 gram labu kuning kukus, dihaluskan
- 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa (sy pakai santan instan 65ml , di encerkan jadi 75 ml )
- 1/4 - 1/2 sendok teh cokelat pasta
- 50 gram meises cokelat untuk taburan
- 1/4 vanili bubuk ( tambahan dariku )

Cara Pengolahan :
1. Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
7. Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.