Masak za biar sehat

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING MOZAIK

PUDING MOZAIK
Source : @yanthiaguez

Bahan A:
1 bungkus agar - agar plain
1 bungkus nutrijel plain
250 gr gula pasir
1500 ml air
Pewarna makanan sesuai selera

Cara:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna, lalu masak sambil terus di aduk sampai mendidih, angkat.
2. Bagi adonan menjadi 4 atau 5 wadah (saya jadi 3), beri masing - masing pewarna yang berbeda beda, biarkan dingin dan mengeras, setelah set keluarkan dari wadah lalu potong - potong, sisihkan.

Bahan B:
1 bungkus agar - agar plain
1 sdt nutrijel plain
225 gr gula pasir/sesuai selera
800 ml susu cair fullcream

Cara:
1. Campur semua bahan jadi 1, kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api, biarkan sampai uap panasnya berkurang.
2. Letakkan secara acak potongan agar warna warni kedalam cetakan ( saya dalam cup) lalu siram dengan agar susu /putih, dinginkan. Setelah benar - benar set baru di potong. Sajikan dengan saus vla vanila ( saya tidak pakai), yummy 😘😘

RESEP DAN CARA MEMBUAT RED VELVET CAKE POTONG

RED VELVET CAKE POTONG
by @uulfarandfavian

Bahan :
8 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gr gula pasir
80 gr tepung terigu pro rendah
10 gr maizena
20 gr susu bubuk
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt emulsifier
125 gr butter asin, lelehkan ( kl pake unsalted, tambah sedikit garam )
Secukupnya vanilla ekstrak
Secukupnya pasta red velvet / pewarna merah ( me : 1 sdm pasta red velvet ) penggunaan pasta ato pewarna berbeda2 tergantung merk yg dipake yah sesuaikan warna yg dikehendaki
Filling :
Cream Cheese Frosting secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
Strawberry cuci bersihkan, potong2
.
.
Cara :
1. Panaskan oven suhu 170 api atas bawah dan siapkan loyang ukuran 24x24x5cm yg dialas baking paper kemudian dioles margarin dan tabur tepung terigu.
2. Campur semua bahan jadi satu, kecuali butter dan pasta. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Turunkan speed, tambahkan butter leleh. Aduk rata, tambahkan pasta aduk rata.
3. Tuang adonan di loyang, ratakan. Panggang kurang lebih 30-40meni ato tergantung oven masing2 yah
4. Setelah kue matang, balikkan di cooling rack hias sesuka hati. Kalo aku oles cream tabur keju parut kasih strawberry. Potong potong.

RESEP DAN CARA MEMBUAT LAPIS SAGU

LAPIS SAGU
Oleh @ernibryan

Bahan A :
600 ml santan ambil bagian yg kentalnya dr 1 butir kelapa
275 gr gula pasir ( 300 gr bagi yg suka manis)
2 lbr daun pandan
Sdkt garam

Bahan B :
250 gr tepung tapioca / sagu tani
1 sdm tep beras
2 sdm tepung hunkwe

Pewarna makanan sesuai selera
Saya pake yg coklat = coklat bubuk VH
Yg pink merk cross

Caranya:
1. Masak bahan A hingga mendidih. Lalu biarkan sampe suhu ruang.
Tujuannya supaya kue nya nga mudah basi
2. Campur bahan A ke B lalu aduk rata
3. Bagi adonan beri pewarna makan sesuai selera
4. Ambil adonan sebanyak 75 ml lalu kukus dipanci dgn air yg sdh mendidih
5. Lakukan hingga habis
6. Diamkan sampe suhu ruang baru dipotong dgn pisau yg sdh dialasin plastik supaya mulus.

Resep dan cara membuat Lapis Prancis atau kue sabun

Lapis Prancis

Akhirnya kesampean juga bikin, dari dulu pengen banget nyoba bikin ni cake, katanya sih khas Sambas, orang sini bilang Kue sabun.
Makasih ya mba @dapur_lindawaty sudah share resep dan video'nya, ijin share mbak 😊

lapisan bawah
12 butir telur
90 grm gula pasir
15 grm butter (aku anchor)
170 gr susu kental manis.
30 grm terigu
Vanili

Cara :
Campur telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut tidak perlu sampai mengembang.
Masukan SKM dan butter, aduk rata.
Masukan vanili beserta terigu.
Saring adonan.
Tuang kedalam loyang 12x10x8cm
Kukus hingga matang sekitar 20menit.

Adonan lapis legit
5 kuning telur
35 grm gula halus
15 grm terigu
5 grm maizena
5 grm susu bubuk
80 grm butter
Cara :
Kocok kuning telur dan gula sampai kental mengembang dan berjejak, masukan terigu,susu dan maizena yg sudah diayak, aduk lipat pakai spatula.
Kocok butter sampai mengembang pucat, campur kedalam adonan kuning telur, aduk dengan spatula. Adonan siap dilapisi keadonan 1.
Panggang adonan selapis² menggunakan api atas saja sampai adonan habis. ( sebelumnya oven dipanaskan dulu )

RESEP DAN CARA MEMBUAT SOSIS & TELUR ASAM MANIS

SOSIS & TELUR ASAM MANIS

BAHAN:
1 pack sosis chicken
2 butir telur kocok
1/2 buah bawang bombay potong2
1 siung bawang putih cincang halus
3 sdm saus tomat
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm gula pasir
1 sdt maizena larutkan dgn sdkt air
Merica,garam
Air secukupnya

LANGKAH:

1.kerat2 sosis lalu goreng,sy di pangang di teflon yg di olesi margarin

2.panaskan minyak goreng,tuang kocokan telur lalu bikin orak arik,angkat dan sisihkan

3.tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,masukan saus tomat,saus tiram,aduk rata lalu tuangi air secukupnya

4.beri gula,garam,merica bubuk,aduk rata dan koreksi rasanya,jika rasa sdh pas tuang larutan maizena,aduk rata

5.masukan sosis dan telur,aduk hingga rata,angkat dan sajikan.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERANG REBUS KHAS MEDAN

KERANG REBUS KHAS MEDAN

BAHAN:
kerang 1 kg -cuci bersih dan rebus
kacang tanah 1 ons-di goreng dan di tumbuk kasar
cabe rawit 15 biji-di rebus lalu di haluskan
saoce sesuai slera
kecap bangau 1 saset
nenas 1/2 buah -di parut

CARA:

rebus kerang sesuai slera matang/stengah matang
lalu campur smua bahan mnjadi satu,kecuali kerang,aduk2 hingga rata...
kerang siap disajikan

dr pd beli,, mending buat sendiri,lebih puas dan lebih enak pastinya...

SLAMAT MENCOBA....

Resep dan cara membuat Nasi uduk/nasi kuning ricecooker

Assalamualaikum... Pagi Maaaakkkkk

Nasi uduk/nasi kuning ricecooker

Bahan-bahan
1 liter beras, cuci bersih
Secukupnya air
1 bungkus santan kara
Secukupnya minyak goreng
3 tangkai serei, geprek
3 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
3 bh bawang putih
4 bh bawang merah
1 ruas jahe kecil
3 ruas kunyit
Secukupnya garam
Langkah
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dgn minyak goreng secukupnya

Tambahkan serei, daun salam aduk2 beserta bumbu halus sampai harum

Tambahkan sedikit air & santan kara, aduk2 sbentar

Cicipi rasa & matikan kompor

Masukan bumbu ke dalam wadah yg berisi beras(wadah penanak ricecooker)

Tambahkan air seperti menanak nasi biasa, aduk rata

Kurang lebih 45 menit nasi kuning ricecooker siap dihidangkan 😉,. Tambah pelengkap sesuai selera

Resep dan cara membuat Ayam crispy

Ayam crispy ala chef darwiz....wenak'e fuulll..

Bahan :
500 gr daging ayam
2 gelas tepung terigu cakra
1 gelas tepung bumbu sajiku
1 sdm tepung kanji
1 butir telur
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Sedikit air es

Langkah :
Cuci bersih ayam, potong2 kecil agak memanjang lalu taburi garam (sisihkan)

Campur tepung terigu, sajiku, kanji dan soda kue aduk2 sampai tercampur rata (sisihkan)

Kemudian ambil 4 sdm campuran tepung, masukin ke ayam +telur dan sedikit air es aduk2 sampai rata (kekentalan lihat poto ya bun) lalu masukin kulkas +/- 1jam... setelah itu masukin ketepung kering sambil di cubit2 dan goreng sampai kuning/matang.

Resep dan Cara Membuat Roti Manis

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh... Met malam bupan 😊cuman roti manis biasa filling meses coklat atau sesuai selera ya.

Pasti buibu sudah pandai nggih buat roti 😘
Tapi tetap saya post resepnya 👇

Recook @My Rere
Bahan:
500 gr terigu protein tinggi
250 ml susu cair plain uht
1 bungkus ragi instan
100 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt bread improver
2 kuning telur
100 gr margarin atau butter
Bahan olesan:
Susu cair secukupnya
Filling sesuai selera

Cara buat:
Campur terigu, gula pasir, ragi instan, kuning telur, bread improver aduk rata tuang susu cair aduk rata sampai setengah kalis tuang margarin, garam uleni sampai elastis bulatkan diamkan 15 mnt. Lalu tonjok adonan bagi beberapa bulatan atau timbang 50 gr per adonan bulatkan diamkan 10 mnt.
Lalu ambil adonan gilas melebar isi filling bulatkan tata diloyang yang dialas baking paper tutup kain bersih diamkan 1 jam sampai ngembang 2x lipat...
Panaskan oven 10 mnt pakai api atas bawah 180c, karena saya pakai oven listrik
Panggang roti kurleb 15 mnt, karena bila overbake tekstur roti jadi kering dan keras
Angkat langsung oles butter biar kinclong
Tunggu dingin simpan dalam wadah kedap udara biar awet empuknya
Met mencoba good luck 💪

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING PANDAN SUPER CREAMY

PUDING PANDAN SUPER CREAMY

BAHAN
-1 sashet agar swallow plane
-4 sashet skm(@40 gr)
-4 sashet kara santan(@40ml)
-150 ml juice Daun Pandan & Daun Suji(masing2 6 lembar)
-air 500 ml
-2 sdm tepung maizena dilarutkan dgn 100 ml air
-gula 4 sdm (sy 5 sdm)
-garam 1/4 sdt
-sedikit pasta pandan

CARANYA
-campur semua bahan kecuali larutan maizena, aduk sampai larut
-masak diatas kompor api sedang, sambil diaduk aduk, klo mau mendidih masukkan larutan tepung maizena, aduk terus sampai mendidih, matikan api, biarkan sebentar sampai hilang uapnya
-siapkan loyang puding yg telah dipercikan sedikit air, lalu masukan agar ke loyang, setengah dingin masukkan ke dlm kulkas, baru keluarkan dr loyang

#SELAMAT MENCOBA#

Resep dan cara membuat donat kampung

Assalamualaikum bu
Saya buat donat kampung

Bahannya:
- 320 gram tepung terigu
- 150 ml susu kental manis hangat
- 60 gram gula pasir
- 35 gram mentega
- 40 ml air hangat
- 7 gram fermipan
- 1 butir telor
- 1/2 sdt garam
Cara buat :
- masukan fermipan kedalam 40 ml air hangat
-siapkan baskom untuk mengaduk
- masukan semua bahan tetapi tepungnya setengahnya dulu
-setelah adonan tercampur
-masukan sisa tepung
- aduk memakai tangan atau sendok sampai ke kalis
-setelah itu, diamkan selama satu jam sampe mengembang di tutup memakai lap dapur
- setelah mengembang bulat bulatkan sesuai selera( karna saya tidak punya cetakannya jadi saya bentuk donatnya memakai tangan di tusuk tengahnya agar menjadi bentuk seperti donat)
- masukkan donat yang sudah dibentuk ke minyak yg sudah dipanaskan
-goreng sampe warnanya kuning kecoklatan
- setelah itu ambil dan tiriskan
- masukkan donat ke wadah dan berikan gula halus
Maafnya bunda bentuknya kurang Bagus karna saya tidak punya cetakan jadi saya bentuk memakai tangan, baru pertama kali juga buat donat alhamdulillah rasanya enak walau bentuknya kurang rapih hehehe

RESEP DAN CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS KEJU CHERY DARI MEDAN

Assalamualaikum..
Selamat Malam Maaakkkk..

BROWNIES KUKUS Keju Chery Dari Medan ...

Bahan Baku
225 gr gula pasir,, atau 1 cangkir perez
6 butir telur
125 gr tepung terigu, 1 cup mujung
50 gr coklat bubuk,, aq pake milo 1 sachet + 3 sdm
150 ml minyak sayur
25 gr margarine
100 gr DCC, parut kasar
1 sachet skm bisa putih atau coklat
1/2 sdt sp
1 sdt baking powder
secukupnya garam

topping :
secukupnya butter cream
keju
cherry

Langkah
Panaskan kukusan dan siapkan loyang 20 x 20 x 4 alasi kertas roti dan oles margarine
Campur tepung, garam, coklat bubuk, baking powder sisihkan, lelehkan 50 gr dcc bersama 25 gr margarine, sisihkan
Kocok telur + sp, gula pasirsampai mengembang dan kental...masukkan campuran terigu ayak... Aduk rata
Campurkan dcc leleh dan minyak goreng... Nb : penggunaan minyak sayur bisa sesuaikan yach, jika adonan sudah mencapai kekentalan yang tidak putus dn membentuk pita maka bisa dikurangi atau ditambah..
Masukkan sisa dcc parut..., kalau mau lebih nyoklat dcc parut bisa ditambahkan lagi 25 gr,, Sisihkan 75 gr atau 1 cangkir adonan tadi campur dengan 1 sachet skm, sisihkan
Tuang separuh adonan ke loyang, kemudian kukus selama 10-15 menit..buka kukusan jika sdh agk mengeras masukkan adonan yang sdh dicampur skm kukus selama 5 menit...
Setelah it tuang kembali sisa adonan lalu kukus hingga matang... Lakukan tes tusuk ya.... Angkat, balikkan ke loyang, biarkan dingin baru di beri topping....

Hasilnya.... Yummmy... Selamat mencoba :) :)

RESEP DAN CARA MEMASAK KARE RAJUNGAN +TERONG

KARE RAJUNGAN +TERONG,

pagi pagi sdh
ready bun...kegemaran si kecil pinginnya kepiting adanya rajungan .ok aja sama2 sedapnya...

Bahan/resep:
😃 1 kg rajungan ( 60 rb ,lihat besar kecilnya)
😃 2 buah tahu pot jad 16 goreng setengah matang
😃 1 kg terong pot2 .rendam air
garam.
😃 1 buah kelapa di ambil santannya
Bumbu halus pakai ilmu kira kira ya bun....b putih/b merah/kemiri/ketumbar/merica/jahe/kunyit/lengkuas/garam/gula ...bumbu cemplung:d jeruk/salam/sereh/daun brambang di pot 2 cm/berambang goreng
Cara buat:
😃 tumis semua bumbu sampai harum..masukkan rajungan+terong.+tahu .beri sefikit air biarkan bumbu
meresap dan rajungan berubah warna...terakhir masukkan santan. Sering aduk biar tdk pecah ...rasakan bila sdh ok ..angkat. ...thanks u

RESEP DAN CARA MEMBUAT ROTI BURGER+ROTI HOTDOG

Assalamualaikum.. Bunda2 yg cantik,mudah2an fostingan saya bisa menjadi inspirasi buat bunda2 di sini ya...
ROTI BURGER+ROTI HOTDOG

BAHAN:
500 gram cakra/segitiga biru
7 gram ragi instan
50 gram gula halus
1/2sdt garam
150 ml susu cair
100 ml air hangat
60 gram margarin
150 gram butter
2 btr telor
1 sdt sp
bahan untuk isian sesuai selera
Burger sapi/ayam/sosis
Timun
Tomat
Daun seladah
Keju lembar
Saos tomat
Mayonis
CARA MEMBUAT
Biangkan dulu ragi instan dengan cara beri air hangat dan sedikit gula halus, untuk mengetahui raginya aktif atau tidak.
Lalu masukan semua bahan ke dalam wadah dan adonin sampai kalis, klu sudah kalis diamkan adonan selama 30 sampai 40 menit, klu sudah mengembang seperti biasa kempiskan adonan supaya nnti tidak menggelembung.
Lalu bulatkan adonan sebanyak 80 gram dan diamkan lagi sampai mengembang untuk yg kedua kalinya baru siap di panggang,
Panggang dengan api sedang ya...
#SELAMAT MENCOBA#DI KREASI DAPUR HANISAL#

RESEP DAN CARA MEMBUAT AYUR ASEM

💕💖 SAYUR ASEM 💕💖
BY : ANITA YUWANTI

1 plastik sayur asem siangi lalu
Cuci bersih.
1 plastik kecil kacang tanah
3 daun salam
1 ruas lengkuas keprek

Bumbu :

6 bawang merah
2 bawang putih
4 kemiri
7 cabe merah rawit
Secukupnya terasi

Semua bumbu nya di ulek
Masak air di panci sampai mendidih setelah
Air nya mendidih masukkan bumbu yang sudah di ulek masuk kan juga daun salam dan lengkuas yang sudah di keprek masak sampai sayuran nya matang
lalu masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya bila suka kemudian cek rasa Nya .

💖💕 SAMBEL TERASI 💕💖
BY : ANITA YUWANTI

25 cabe campur
7 bawang merah
6 bawang putih
1 tomat
2 sendok kaldu jamur
1 sendok teh terasi
2 jeruk limo ambil air nya
Asem secukup nya
Gula garem

semua bahan di rebus sampai matang lalu
tiris kan setelah itu ulek / blender lalu tumis
sambel nya aduk aduk sampai semua bumbu
nya tercampur rata lalu masukkan tearasi kaldu
jamur gula & garam aduk aduk lalu cek rasa
masak sampai sambel nya matang . lalu kasih
perasaan air jeruk limo .

💖💕 IKAN ASIN KRIYUK 💕💖
BY : ANITA YUWANTI

Bahan :

3 plastik ikan asin cuci bersih lalu tiris kan
kemudian jemur sebentar lalu goreng ikan
asin nya sampai matang dan garing
2 tetes cuka masak
secukup nya gula pasir

bumbu :

15 cabe merah besar, buang biji nya
10 cabe merah keriting
6 bawang putih, dihaluskan

Langkah

semua bumbu nya di blender halus lalu tumis
bumbu nya sampai benar benar matang dan
harum Lalu tambahkan cuka aduk rata.
laluTambahkan gula pasir. aduk aduk sampai semua bumbu nya tercampur rata kemudian cek rasa nya terakhir masukkan ikan asin yang telah digoreng. Aduk aduk kembali hingga semua bumbu nya tercampur rata.

💖💕BAKWAN SAYURAN 💕💖
BY : ANITA YUWANTI

Bahan :

1/4 terigu
1 sendok makan margarin di leleh kan
2 daun bawang seledri potong halus
2 sendok makan tepung beras
1 saset royko
3 wortel potong korek api
Sejuring kol iris tipis

Bumbu halus :

4 kemiri
1 sendok makan ketumbar bubuk
5 bawang putih
1 sendok teh lada
Garam dan air secukup nya

Langkah

Campur semua bahan jadi satu tambahkan air secukupnya aduk rata goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kekuningan.